Hay tradiciones que adquieren un significado especial porque nacen del cariño y se mantienen gracias al compromiso. Una de ellas es la visita que cada año realizamos a la Residencia de las Hermanitas de los Pobres de Segovia para celebrar junto a sus residentes el Día de los Abuelos.
En esta ocasión hemos compartido con ellos 70 raciones de nuestro cochinillo, acompañado de su jugo, además de natillas y florones, en una comida preparada con el mismo mimo con el que recibimos cada día a quienes se sientan en nuestras mesas.
Como es tradición, Rocío Ruiz, CEO de Gastronomía José María, fue la encargada de trinchar el cochinillo, un momento muy especial que siempre comparte con uno de los residentes y que simboliza el espíritu de cercanía y afecto que caracteriza este encuentro.
Más allá de la gastronomía, esta jornada es una oportunidad para agradecer a nuestros mayores todo lo que representan: su experiencia, su ejemplo y el legado que han dejado a las generaciones que les siguen.
Desde Restaurante José María nos sentimos profundamente agradecidos por poder seguir celebrando con ellos una tradición que nos recuerda que los mejores momentos siempre se disfrutan alrededor de una mesa compartida.
¡Feliz Día de los Abuelos!
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