por Rte Jose Maria | Oct 25, 2016 | Menús especiales
Menú San Frutos: Lunes 24 octubre (noche) y martes 25 de octubre Lomos de verdel en escabeche con tomate del cercao y almendra laminada La sartén de setas, boletus y otras variedades – conservadas – con foie y yema de huevo Judiones del Real Sitio con perdiz de...
por Restaurante José María | Ago 5, 2016 | Actualidad, eventos
¡Ayer nos fuimos a la Romería de Malangosto! y los medios regionales lo recogen en portada.. José María Ruiz, hostelero, empresario y ahora también «Arcipreste de Hita» en la representación del encuentro...
por Restaurante José María | Abr 24, 2016 | premios gastronomía
Un año más nos hemos unido a la “Semana de la cocina segoviana”, este año en su XXIV edición que organiza la Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos. Hemos contribuido a potenciar la cocina de nuestra tierra con un menú especial centrado en el producto local y...
por Restaurante José María | Mar 11, 2016 | cochinillo, Restaurante
El proceso de fabricación del nuevo cuchillo para el cochinillo comienza con el dibujo de la forma diseñada en placas de acero inoxidable 420, de 2 milímetros de espesor, para su corte con láser. Se emplea este material por su buena ductilidad y su alta dureza tras...
por Restaurante José María | Ene 31, 2016 | Actualidad, eventos, Restaurante
Han sido 33 años de mucho trabajo y de muchos sacrificios pero también de muchas alegrías y grandes satisfacciones. ¡Hoy nuestra casa que también es la vuestra está de aniversario! ¡El <strong>Restaurante José María de Segovia</strong> cumple 33 años! Pero...
por Restaurante José María | Nov 5, 2015 | Actualidad, eventos, Restaurante
«Estímulo, Romance y Armonía». Con esta atractiva propuesta rendimos #Cultoalamesa el pasado viernes en la cata solidaria que puso fin a esta edición del Otoño Enólógico promovido por la Fundación Caja Rural de Segovia en nuestro Restaurante José María de Segovia....
por Restaurante José María | Oct 22, 2015 | Actualidad, culto a la mesa, Menús especiales, Restaurante
En Restaurante José María de Segovia hemos preparado un menú San Frutos muy especial para todos aquellos segovianos y visitantes que quieran celebrarlo en nuestra casa: Menú San frutos 2.015 en honor a los segovianos Blanco Quintaluna Ossian 2014 “El cordel de las...
por Restaurante José María | Jun 2, 2015 | Actualidad, Restaurante
Los niños del CEIP Eresma con toda su ilusión y cariño han elegido entrevistarnos, para ellos era su cita gastronómica, para nosotros, la entrevista más especial. Así nos lo cuentan ellos y así fue la entrevista con José María, directa y al grano, preguntas concretas...
por Restaurante José María | May 23, 2015 | Actualidad, Restaurante
Hemos participado en un interesante estudio sobre los retos que plantea el envejecimiento poblacional para las empresas y ésta es la opinión de José María Ruiz al respecto: “Los empleados más veteranos aportan mucho y de mucha importancia. Esta es una empresa de...
por Restaurante José María | May 19, 2015 | Actualidad, prensa, Restaurante
¡GRACIAS! Gracias por las más de mil quinientas opiniones recibidas de nuestro restaurante, gracias por situarnos entre los diez mejores restaurantes de Segovia y gracias por hacer de nuestra casa la vuestra cada vez que nos visitáis. Este galardón exclusivo, el Salón...
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