Bienvenidos a nuestro Podcast, un proyecto de Gastronomía José María.
¿Y si añadimos un poco de sal a nuestra vida? Vamos a hacerlo, a sumar ese punto tan necesario no sólo en la cocina, también en el día a día, en las cosas más cotidianas.
Bienvenidos a mi podcast, un nuevo canal de comunicacion, un espacio para compartir tiempo, vivencias, sensaciones y experiencias con amigos, con aquellos que formáis parte de nuestra gran familia, de Gastronomía José María.
Al otro lado del micrófono, yo misma, Rocío, con muchas ganas, las de conocer y descubrir a cada invitado. Personalidades del mundo de la gastronomía, de la cultura, de nuestra sociedad. Personas con nombres propios, con ganas de compartir, con tanto que enseñar…
Bienvenidos a este canal, un espacio cercano, distendido, en torno a un café, en torno a una mesa. La nuestra.
Podcast 1. Feliz día del padre a ti, papá, a ti José María.
Arrancamos este espacio un día especial, el Día del Padre y lo hacemos con él, con José María, con él, una persona con carisma, luchadora y con un sinfín de anécdotas. Lo hacemos con él, con mi padre. José María Ruiz Benito, una figura esencial en la Gastronomía de nuestra provincia.
Podcast 2. Carlota Muro. La imagen de la televisión más cercana.
Para nuestro segundo Al Punto de Sal contamos con la presencia de Carlota Muro, que dirige y presenta el magazine de La8 Segovia. Una conversación amable, cercana y cómplice con una comunicadora que nos va a permitir conocerla un poco mejor. Sus inicios laborales en Segovia, sus relatos publicados y algunas anécdotas curiosas sobre la grabación de sus programas… ¡ah! Y nos contará un secreto… el de la mejor tortilla de patata del mundo.
Podcast 3. Olga Sanz. ¿Cómo podemos ayudar a los celíacos?
Para nuestro tercer Al Punto de Sal contamos con la presencia de la presidenta de Segovia Sin Gluten, Olga Sanz, que dialoga con Rocío sobre la celiaquía, las reivindicaciones de la asociación, la rica gastronomía celíaca y las medidas más importantes que deben tomarse en los restaurantes para atender correctamente a los celíacos. Y debatirán, además, en un cariñoso debate sobre cuáles son las mejores croquetas, con invitación incluida.
Podcast 4. Adela Balderas. El arte de cautivar
Para la cuarta edición de nuestro «Al Punto de Sal» hemos convocado a Adela Balderas, todo un referente gastronómico como subdirectora del Basque Culinary Center, además de ser profesora en diferentes universidades europeas. Conversará con Rocio sobre su libro «Reinventa tu liderazgo», sobre el presente y futuro de la hostelería y sobre «el arte de cautivar», donde ofrece una serie de pautas para el desarrollo personal y profesional.
Podcast 5. Óscar Velasco. La excelencia de la humildad
Para la quinta edición de nuestro «Al Punto de Sal» hemos citado al chef segoviano Óscar Velasco, uno de los más reputados cocineros de España y que está de estreno, porque acaba de abrir junto a su mujer VelascoAbellà, en pleno centro de Madrid. Durante el programa, Rocio y Óscar conversan sobre los referentes gastronómico de Velasco, de sus recuerdos de la infancia y de la influencia de la cocina segoviana en su trabajo. La conciliación de la vida laboral y familiar, los cambios en los usos y costumbres de los clientes después de la pandemia y los retos de futuro del propio Óscar Velasco, son otros de los temas que se abordan en este espacio.
Podcast 6. Lucía Rico. La revolución del fútbol femenino.
Para nuestro sexto Al Punto de Sal contamos con la presencia de Lucía Rico, capitana de la Gimnástica Segoviana CF, que competirá esta próxima temporada en la segunda categoría autonómica. Con ella hablamos de liderazgo, de deporte femenino y de la repercusión del triunfo de la Selección en el último Mundial de Australia y Nueva Zelanda. Y, claro, también habrá tiempo para charlar de gastronomía, con recuerdos muy presentes relacionados con la comida. Las patatas con costillas y las croquetas, una vez más, serán protagonistas de esta nueva edición de Al Punto de Sal, con Rocio Ruiz.
Podcast 7. Especial Vuelta al Cole.
Una locura maravillosa. Así puede definirse en pocas palabras el encuentro de Rocío Ruiz con un grupo de niños y niñas de entre 4 y 12 años en la nueva edición del podcast “Al Punto de Sal”. Con motivo de Divertichef, experiencia lúdico-formativa del Restaurante José María con una veintena de menores segovianos, Rocío aprovecha para dialogar de manera amena y espontánea con cinco de ellos: Saúl, Nicolás, Guillermo, Cristina y Martina sobre sus inquietudes gastronómicas, la cocina segoviana, sus aspiraciones de futuro y el comienzo del curso escolar. Además, aprovechan para mandar un saludo muy especial para todos los profesores, responsables de la educación de los pequeños.