por Rte Jose Maria | Abr 1, 2025 | Actualidad, Agrocorte Gourmet
Un año más hemos recibido en Agrocorte Gourmet a alumnos del 1er ciclo de FP de Técnico Superior en Ganadería y Asistencia en Sanidad Animal. Durante la jornada, los estudiantes han podido conocer de primera mano cómo es el proceso de producción de nuestro cochinillo...
por Rte Jose Maria | Mar 28, 2025 | Actualidad, Restaurante José María
El equipo de cocina del Restaurante José María ha diseñado nuestra carta para adaptarnos a la nueva estación, la Primavera. Productos de máxima calidad, con ingredientes frescos y ligeros de temporada, saludables y visualmente atractivos, con emplatados que reflejan...
por Rte Jose Maria | Mar 25, 2025 | Sin categorizar
La revista Food Design Magazine dedica un especial a José María Ruiz con el título: «Segovia: «cuna gastronómica del COCHINILLO». En formato audiovisual el director de la revista, Fernando Martínez dialoga en el Salón Reina Isabel con el propio José Maria sobre los...
por Rte Jose Maria | Mar 18, 2025 | Actualidad, Premios
El Restaurante José María renueva un año más su Sol Guía Repsol después de celebrarse en Tenerife la tradicional gala en la que se hacen públicos. El Sol Guía Repsol reconoce la calidad de los establecimientos hosteleros. En el apartado destinado al José María en la...
por Rte Jose Maria | Mar 13, 2025 | Sin categorizar
El chef peruano Gastón Acurio acudió con un grupo de compatriotas al Restaurante donde pudo disfrutar de la gastronomía segoviana. Acurio es uno de los chefs más influyentes de Latinoamérica y está reconocido como un gran embajador de la cocina peruana en el mundo. El...
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