El Ayuntamiento de Segovia ha iniciado el expediente de honores y distinciones para la concesión del título de Hijo Predilecto de la ciudad a nuestro querido José María Ruiz, al que considera «uno de los empresarios más influyentes y queridos de la ciudad, cuyo trabajo ha contribuido a proyectar la imagen de Segovia en el ámbito nacional e internacional», según fuentes municipales.
Fundador del emblemático Restaurante José María en 1982, Ruiz Benito «ha sabido combinar tradición, innovación y compromiso con la tierra, consolidando su negocio como referente de la gastronomía castellana y ejemplo de gestión familiar y sostenible», explican desde el Ayuntamiento.
Su tarea como empresario y su misión como presidente de la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (PROCOSE) y la creación de la Marca de Garantía “Cochinillo de Segovia” han sido destacados también por el ayuntamiento «para posicionar este producto como símbolo gastronómico de calidad y orgullo segoviano, llevando el nombre de la ciudad más allá de sus fronteras»
En cumplimiento del Reglamento de Protocolo, Honores, Distinciones y Ceremonial del Ayuntamiento de Segovia, se abre ahora un plazo de 15 días hábiles para que entidades y particulares puedan presentar las alegaciones o consideraciones que estimen oportunas respecto a este procedimiento.
El expediente estará disponible para consulta pública en el Servicio de Personal y Organización del Ayuntamiento de Segovia, situado en la Plaza Mayor, nº 1.
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