El Restaurante José María refrenda su compromiso con la excelencia siendo merecedor un año más el prestigioso distintivo de la Q de Calidad Turística, concedido por el Instituto para la Calidad Turística Española y la Sostenibilidad.
Como cada año, el Restaurante José María pasa una exigente auditoria en la que se evalúan aspectos tan importantes como la seguridad alimentaria o la calidad tanto del servicio como de los productos ofrecidos a los clientes. La apuesta por la economía circular de Gastronomía José María, la preponderancia de materias primas de Kilómetro 0 o la carta dinámica en función de la estación del año son puntales para haber conseguido un año más la renovación de la certificación.
Una reunión con la dirección de un técnico de la auditoria Boureau Veritas y una visita a las instalaciones para comprobar el correcto funcionamiento de las mismas, así como el respeto a las normas exigidas por la certificación son pasos imprescindibles para la renovación de una certificación pionera en Segovia.
Encuesta de satisfacción como referencia
La satisfacción del cliente, ligada tanto al producto final que se le ofrece como al servicio recibido queda constatada cada mes en la encuesta de satisfacción que los propios usuarios del restaurante completan al responder a un formulario disponible en un QR.
Además, y fruto de la exigencia y prestigio de la certificación, todos los departamentos: dirección, contabilidad, comunicación, calidad… deben cumplir una serie de objetivos que se renuevan año a año.
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