El Atlético de Madrid con su presidente Enrique Cerezo a la cabeza regresó a los salones de José María a celebrar la tradicional cena de pretemporada. En esta oportunidad y con el campeonato del Mundo todavía en juego, las principales estrellas del conjunto colchonero no pudieron acudir a la cita, lo que no quitó ni un ápice de emoción al encuentro.
El equipo de cocina de José María elaboró para la ocasión un menú compuesto por Queso de búfala aromatizado con tomate concassé, albahaca y crujiente de sésamo y lomo ibérico de caña y jamón ibérico de bellota «Gran Reserva D.O Montanera 2022» y verduras «baby» a la plancha sobre crema de apionabo y aceite de pimentón de la Vera como entrantes.
El tradicional coochinillo asado de nuestra corte y hornada (Cochinillo de Segovia) IGP estuvo acompañado por Nuestra tarta «Ponche de Segovia» con crema blanca y helado. Todo ello regado con los Vinos Blanco Quintaluna de Ossian y Tinto Pago de CAraaovejas Autor DO Ribera del Duero.
Dávid Hancko, Rodrigo Mendoza, Ademola Lookman y Morten Hjulmand, junto a Enrique Cerezo, fueron los encargados de cumplir con la tradición de cortar el cochinillo con los platos y posteriormente, lanzar esos platos al suelo. Un momento muy divertido que todos los presentes disfrutaron.
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