El Restaurante José María se suma un año más a las celebraciones de San Frutos con un menú especial que reúne algunos de los platos más representativos de nuestra cocina. Una propuesta para disfrutar de la gastronomía segoviana en una fecha especialmente señalada para la ciudad. El menú estará disponible para las cenas del día 25 y las comidas y cenas del día 26. Para disfrutar del menú será indispensable hacer reserva previa especificando que se va a tomar el menú. El propósito no es otro que ofrecer la mejor atención posible a nuestros clientes.
El próximo 25 de octubre, Segovia celebra la festividad de su patrón, San Frutos. Una jornada que forma parte de las tradiciones más arraigadas de nuestra ciudad y que, en el Restaurante José María, vivimos de una manera especial.
Como cada año, queremos compartir esta celebración con los segovianos que eligen nuestro restaurante para reunirse alrededor de una buena mesa. San Frutos es una ocasión para disfrutar de la ciudad, de sus costumbres y, por supuesto, de su gastronomía.
Un menú especial para celebrar San Frutos
La propuesta comienza con dos entrantes de temporada, continúa con tres opciones de plato principal y termina con uno de nuestros postres. Todo ello acompañado por una selección de vinos especialmente elegidos para la ocasión.
Entrantes de temporada
- Pimientos asados al horno con ventresca de bonito y anchoas del Cantábrico. Una combinación de productos en la que destacan el sabor de los pimientos asados y la calidad de las conservas.
- Alcachofa de temporada sobre estofado de verduritas. Una elaboración que concede protagonismo al producto de temporada y a los sabores de la huerta.
Plato principal a elegir
Cochinillo de Segovia IGP asado de nuestra corte y hornada.
Nuestro plato más representativo, elaborado siguiendo la tradición de la casa. El Cochinillo de Segovia IGP, con su piel crujiente y su carne tierna y jugosa, es uno de los grandes protagonistas de nuestra propuesta gastronómica y una elección especialmente apropiada para celebrar las fiestas de Segovia.
Lomo de novilla de la sierra de Segovia «Entrecot» con patatas a lo pobre.
Una propuesta que pone en valor la carne de calidad y su preparación en cocina, acompañada de una guarnición tradicional.
Rodaballo de temporada con ajitos dorados y patatas panaderas.
La alternativa para quienes prefieren el pescado, con una elaboración que respeta las características del producto y se completa con una guarnición clásica.
Postre
Nuestro «lemon pie» con tierra de galleta.
Una propuesta que combina la frescura y acidez del limón con diferentes texturas para poner el broche final al menú.
Vinos
La selección de vinos incluye dos referencias vinculadas a nuestra propuesta gastronómica y que son referencia indiscutible en José María.
- Blanco Quintaluna de Ossian.
- Tinto Pago de Carraovejas Autor, D. O. Ribera del Duero.
El menú se completa con cafés, infusiones y orujos varietales.
San Frutos, una tradición que compartimos con Segovia
En el Restaurante José María sentimos un vínculo especial con las fiestas y tradiciones segovianas. San Frutos ocupa un lugar destacado en nuestro calendario y constituye una oportunidad para compartir nuestra cocina con quienes viven y disfrutan de la ciudad durante todo el año.
La festividad del patrón invita a recorrer las calles de Segovia, participar en las celebraciones y reunirse con familiares y amigos. En ese ambiente festivo, sentarse a la mesa es también una manera de celebrar.
Por eso, queremos que los segovianos encuentren en José María un lugar donde disfrutar de su fiesta, con la atención cercana de nuestro equipo de sala, el cuidado que dedicamos a cada elaboración y una propuesta gastronómica en la que el producto y la tradición mantienen todo su protagonismo.
Os esperamos en Restaurante José María para compartir una de las fiestas más queridas de Segovia.
Para una mejor atención y servicio siempre es recomendable hacer reserva o por teléfono: 921461111, mail: reservas@restaurantejosemaria.com o a través del gestor de reservas de esta misma web https://www.restaurantejosemaria.com/reservas-2/
Imagen: Cartel oficial de las Fiestas de San Frutos 2026, obra del artista segoviano Mariano Carabias.
Comentarios recientes