Menú San Frutos 2015 en Restaurante José María

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San Frutos 2015

En Restaurante José María de Segovia hemos preparado un menú San Frutos muy especial para todos aquellos segovianos y visitantes que quieran celebrarlo en nuestra casa: Menú San frutos 2.015 en honor a los segovianos Blanco Quintaluna Ossian 2014 “El cordel de las Merinas” Tosta de anchoas del mar de Castilla con aguacate, queso de rulo y oliva virgen Croquetas de setas y Boletus en nido de verduras … Read More

José María Ruiz entrevistado por los niños del CEIP Eresma

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Los niños del CEIP Eresma con toda su ilusión y cariño han elegido entrevistarnos, para ellos era su cita gastronómica, para nosotros, la entrevista más especial. Así nos lo cuentan ellos y así fue la entrevista con José María, directa y al grano, preguntas concretas y precisas que dan la información necesaria de nuestra casa y nuestra actividad. ¿Se convertirán ellos … Read More

Retos del envejecimiento poblacional

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fachada restaurante josé maría

Hemos participado en un interesante estudio sobre los retos que plantea el envejecimiento poblacional para las empresas y ésta es la opinión de José María Ruiz al respecto: “Los empleados más veteranos aportan mucho y de mucha importancia. Esta es una empresa de servicios, y no es fácil encontrar gente así de formada. La diferenciación está en el detalle y … Read More

Hemos entrado en el 'Salón de la fama' de TripAdvisor

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Tripadvisor Segovia

¡GRACIAS! Gracias por las más de mil quinientas opiniones recibidas de nuestro restaurante, gracias por situarnos entre los diez mejores restaurantes de Segovia y gracias por hacer de nuestra casa la vuestra cada vez que nos visitáis. Este galardón exclusivo, el Salón de la fama’ de TripAdvisor sólo se concede a aquellos negocios que se han hecho con el Certificado … Read More

Nuevo cuchillo para el cochinillo diseñado y patentado por José María Ruiz

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cubierto cuchinillo para el cochinillo

El hostelero José María Ruiz ha diseñado y patentado un nuevo cuchillo con la ayuda de la arquitecta segoviana Beatriz Sanjosé Muñoz  para degustar la tierna carne del cochinillo y su crujiente piel, en lo que se puede entender como un paso más para conseguir la excelencia sobre la mesa. Tras una apuesta extraordinaria por la calidad de los productos y el … Read More

Menú San Valentín 2016 en Restaurante José María

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san valentin 2016

El amor es como la buena cocina: Necesita tiempo, paciencia y pasión en cada momento… ¡Compartámoslo juntos! En Restaurante José María de Segovia hemos preparado un ‘Menú San Valentín’ muy especial para todas aquellas parejas que quieran celebrarlo en nuestra casa: Aperitivo de Bienvenida Tosta de Jamón Ibérico bellota con pulpa de tomate fresco y oliva virgen Ensalada de langostinos con crujiente y mahonesa de … Read More