Menú de la XXV semana de la cocina segoviana 2017

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semana gastronomica segovia

Aperitivo de Bienvenida elaborado con Aceite Virgen Extra D.O Baena

Magra de cordero lechal escabechada “Segolechal IGP” con escarola y confit de manzana

Croquetas caseras de pollo de corral asado “Sanchonar”

La trufa negra de Segovia “Tuber Melanosporum” con huevo ecológico y cremoso de patata

Cortante de sorbete de té verde y limón

A elegir

Cochinillo asado de nuestra corte y hornado Marca de Garantía [COCHINILLO DE SEGOVIA]

Lomo de ciervo soasado en su jugo con frutos rojos y puré de castañas

Lomo de bacalao sobre falso  ali-oli de ajo y azafrán

Postre

Tarta de manzana Reineta “templada” con helado de vainilla

Vinos

Blanco Quintaluna Ossian “El cordel de las Merinas” 2014

Tinto del Pago de Carraovejas Autor D.O. Ribera del Duero 2013

Cafés e infusiones y orujos varietales de nuestra bodega

PRECIO ESPECIAL 49,00 €  I.V.A. INCLUIDO

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