Cochinillo de Segovia: nuevo cuchillo del Restaurante José María
El proceso de fabricación del nuevo cuchillo para el cochinillo comienza con el dibujo de la forma diseñada en placas de acero inoxidable 420, de 2 milímetros de espesor, para su corte con láser. Se emplea este material por su buena ductilidad y su alta dureza tras...
Estamos de aniversario: Restaurante José Maria cumple 33 años
Han sido 33 años de mucho trabajo y de muchos sacrificios pero también de muchas alegrías y grandes satisfacciones. ¡Hoy nuestra casa que también es la vuestra está de aniversario! ¡El <strong>Restaurante José María de Segovia</strong> cumple 33 años! Pero...
Otoño enológico en el Restaurante José María
"Estímulo, Romance y Armonía". Con esta atractiva propuesta rendimos #Cultoalamesa el pasado viernes en la cata solidaria que puso fin a esta edición del Otoño Enólógico promovido por la Fundación Caja Rural de Segovia en nuestro Restaurante José María de Segovia....
Menú San Frutos 2015 en Restaurante José María
En Restaurante José María de Segovia hemos preparado un menú San Frutos muy especial para todos aquellos segovianos y visitantes que quieran celebrarlo en nuestra casa: Menú San frutos 2.015 en honor a los segovianos Blanco Quintaluna Ossian 2014 “El cordel de las...
José María Ruiz entrevistado por los niños del CEIP Eresma
Los niños del CEIP Eresma con toda su ilusión y cariño han elegido entrevistarnos, para ellos era su cita gastronómica, para nosotros, la entrevista más especial. Así nos lo cuentan ellos y así fue la entrevista con José María, directa y al grano, preguntas concretas...
Retos del envejecimiento poblacional
Hemos participado en un interesante estudio sobre los retos que plantea el envejecimiento poblacional para las empresas y ésta es la opinión de José María Ruiz al respecto: “Los empleados más veteranos aportan mucho y de mucha importancia. Esta es una empresa de...
Hemos entrado en el ‘Salón de la fama’ de TripAdvisor
¡GRACIAS! Gracias por las más de mil quinientas opiniones recibidas de nuestro restaurante, gracias por situarnos entre los diez mejores restaurantes de Segovia y gracias por hacer de nuestra casa la vuestra cada vez que nos visitáis. Este galardón exclusivo, el Salón...
Gracias a todos por la difusión de nuestro cuchinillo
Reseñas y artículos sobre el cuchillo para el cochinillo, nuestro “cuchinillo” patentado y diseñado por José María Ruiz en prensa escrita, medios digitales, radios y televisiones. Agradecidos del eco que ha suscitado y del interés de los medios. El País El Norte de...
Destino Segovia por Óscar Velasco de Santceloni
Nuestros vinos y nuestro cochinillo mencionados como referentes gastronómicos de Segovia por Óscar Velasco Martín de Santceloni y la cantante Rebeca Jiménez en el programa de radio de Cadena Ser ‘Play Gastro Destino Segovia“.