Participación de nuestra directora general, Rocío Ruiz en la Cumbre CEO
Hoy nuestra directora general, Rocío Ruiz, ha participado en la mesa redonda de la IV Cumbre CEO bajo el lema, 'Familias Empresarias: cómo salir reforzados ante la crisis del Covid-19'. Nos ha comentado la importancia de ‘Pensar despacio y actuar rápido’. También ha...
Reapertura del bar del restaurante José María
Emocionados abrimos nuestras puertas tras dos meses, un día de encuentros, de alegría y, también, de emociones encontradas. Abrimos nuestra casa, porque es la vuestra, y compartimos con vosotros estos primeros minutos.Gracias por vuestro apoyo. Toca trabajar esta...
El Gastrobar de José María en tu casa
Sabemos que es un momento difícil y especial y por eso, queremos estar a vuestro lado en cada fase de la desescalada acercando nuestra barra a la casa de cada segoviano. Con nuestro entusiasmo por compartir y degustar nace este espacio, tan singular. No podremos abrir...
Receta del cochinillo asado segoviano
Receta del cochinillo asado segovianoEs importante tener en cuenta tres aspectos elementales al elegir un buen cochinillo para asar: – Conocer la procedencia, su raza y su familia. – Saber si las madres están alimentadas con piensos adecuados y...
Menú San Valentín 2020
Menú San Valentín - Restaurante José María ‘El amor es lo único que crece cuando se comparte’ El Principito. Antoine De Saint-Exupery Aperitivo de Bienvenida y copa de ‘Juve Camps’ Rosé. Pinot Noir ENTRANTES Ensalada de colas de cigalas crujientes con abrigo de arroz...
Nuestra empresa ‘Jose María Eventos’ adquiere la finca ‘Lago’
La empresa integrante de Gastronomía José María abordará la conservación del inmueble ofreciendo distintos espacios personalizados e independientes enfocados a eventos sociales, bodas, encuentros empresariales y celebraciones familiares. La empresa José María Eventos,...
Los ‘5 días de El Dorado’ en el restaurante José María
Los ‘5 días de El Dorado’, es el homenaje a los segovianos que en su día a día muestran su apoyo a la calidad que ofrece la marca de garantía, solicitando el producto protegido cuando lo van a consumir e identificándose con el emblema gastronómico segoviano....
Rocío Ruiz en el programa Trotamundos
Nuestra directora general, Rocío Ruiz, habla sobre nuestro Cochinillo Viajero en el programa de Trotamundos de Radio Estel en cataluña.
Receta de nuestra sartén de boletus y setas silvestres con virutas de foie y yema de huevo ecológico
Sartén de boletus y setas silvestres con virutas de foie y yema de huevo ecológico INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 400 grs. Boletus Edulis 200 grs. Senderuelas 200 grs. Colmenillas 200 grs. Setas de cardo 100 grs. Foie de pato 4 Huevos ecológicos 4 Dientes de ajo ½...