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Noticias sobre el restaurante José María

KAITAIS – Degustación – Menú duelo Atún y Cochinillo Marca de Garantía

KAITAIS – Degustación – Menú duelo Atún y Cochinillo Marca de Garantía

DÍA 9 DE MAYO - DEGUSTACIÓN EN EL KAITAIS (RONQUEO) Croquetitas caseras de cochinillo D. Marca de Garantía Croquetitas caseras de atún rojo Picadillo de atún con huevos rotos ecológicos Sobrasada de atún rojo sobre ajo blanco de pipas Bombón de paté de cochinillo con...

Cena maridaje cochinillo D. Marca de Garantía vs atún rojo

¡Duelo entre nuestro cochinillo D.Marca de Garantía y el atún rojo en el restaurante José María! Los días 9 y 10 de mayo celebraremos en el restaurante José María de Segovia un ronqueo (despiece tradicional del atún) realizado por la empresa Balfegó.  También se podrá...

Menú XXVII Semana Cocina Segoviana 2019

Menú XXVII Semana Cocina Segoviana 2019

MENÚ SEMANA DE COCINA SEGOVIANA   Ensalada de salmón fresco y vieiras con variedad de vegetales y semillas de amaranto ………………… La trufa negra de Segovia “Melanosporum” con huevos ecológicos y cremoso de patata ………………… Taco de merluza al horno con ajitos dorados y...

RECETA CALAMAR DE POTERA CON VERDURAS EN ESCABECHE – RESTAURANTE JOSÉ MARÍA

RECETA CALAMAR DE POTERA CON VERDURAS EN ESCABECHE – RESTAURANTE JOSÉ MARÍA

RECETA CALAMAR DE POTERA CON VERDURAS EN ESCABECHE Receta para 4 personas Tiempo de elaboración: 40 minutos INGREDIENTES 4 Calamares 2 Zanahorias 2 Cebolletas 2 Puerros 800 ml de AOVE 250 ml Vinagre blanco 1 ajo 25 gr pimienta ‘5 pimientas’ 2 Hojas de laurel Sal al...

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