Estrenamos carta de otoño
Una nueva estación y una carta renovada. En el Restaurante José María ya tenemos disponible la carta de otoño, con platos nuevos, siempre aunando tradición y toques creativos. Nuestro equipo de cocina ha trabajado muy duro, aplicando todo su talento para conformar una...
Potenciamos la I+D con un proyecto para la mejora integral de la cadena de valor del cochinillo financiado por la UE y la Junta de Castilla y León
El Grupo José María, en su intención de potencia la investigación de proyectos de I+D ha participado en una investigación y desarrollo para la mejora integral de la cadena de valor del cochinillo en restauración. El plazo de realizaciónde la investigación ocupó desde...
Los niños, protagonistas de ‘Al Punto de Sal’
Una locura maravillosa. Así puede definirse en pocas palabras el encuentro de Rocío Ruiz con un grupo de niños y niñas de entre 4 y 12 años en la nueva edición del podcast “Al Punto de Sal”. Con motivo de Divertichef, experiencia lúdico-formativa del Restaurante José...
Divertichef impulsa la curiosidad por la gastronomía local de una veintena de escolares segovianos
Una veintena de pequeños aspirantes a cocineros de entre 6 y 12 años participaron este lunes en la tercera edición de ‘Divertichef’, una iniciativa del Restaurante José María de Segovia que pretende mostrar a los pequeños los secretos de la cocina segoviana y el...
El fútbol femenino, protagonista del Al Punto de Sal
Con el final del mes de agosto llega el sexto programa de Al Punto de Sal, podcast producido por Gastronomía José María en el que, con periodicidad mensual, Rocío Ruiz aborda temas de actualidad con personajes de distintos ámbitos de la sociedad. En esta oportunidad y...
Visita del Atlético de Madrid Femenino
El Atlético de Madrid Femenino ha visitado el Restaurante José María con la ilusión marcada en sus caras. Las jornadas intensivas de preparación con vistas a una exigente temporada tuvieron este martes 15 de agosto un merecido relax cuando todo el plantel acudió al...
Renovamos la Q Calidad Turística
El Restaurante José María ha renovado el certificado de calidad desarrollado por el Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) y conocido como Q Calidad Turística. El certificado es el equivalente de la ISO 9001 (certificación de gestión de calidad para...
Un estudio realizado en Agrocorte protagoniza un artículo de la revista del Colegio de Veterinaria de Madrid
La revista Profesión Veterinaria, editada por el Colegio de Veterinaria de Madrid (COLVEMA) ha publicado en su número 100 ( junio - octubre 2023) un artículo basado en un estudio relativo al Bienestar animal realizado en Agrocorte Gourmet, granja de cochinillos de...
El chef segoviano Óscar Velasco, protagonista del quinto «Al Punto de Sal»
El chef segoviano Óscar Velasco ha protagonizado este mes la quinta edición del podcast "Al Punto de Sal", que presenta Rocío Ruiz. Velasco ha inaugurado recientemente junto a su mujer Montse Abellà el Restaurante VelascoAbellà en pleno centro de Madrid, y ha pasado...