CARTA PLATOS PARA LLEVAR NAVIDAD 2018
CARTA PLATOS PARA LLEVAR NAVIDAD 2018 DEL RESTAURANTE JOSÉ MARÍA ENTRANTES: Jamón ibérico de bellota “Gran Reserva D.O. 2013” (100 gr.) Lomo ibérico de bellota (100 gr.) Chorizo cular ibérico (100 gr.) Queso de oveja curado D.O. Zamora (100 gr.) Pate casero de...
Nuestro presidente José María Ruiz Benito galardonado por los Premios La Posada del periódico El Mundo
José María Ruiz, galardonado en los Premios La Posada Nuestro presidente José María Ruiz Benito ha sido galardonado con el premio 'A toda una vida' en los premios La Posada del periódico El Mundo. Este galardón a su trayectoria profesional reconoce su excelencia en la...
José María Ruiz Benito, presidente Grupo José María, recibe el premio Empresario Hostelero por la FEHR
La XII edición de los Premios Nacionales de Hostelería ya tiene galardonados. Un año más la Federación Española de Hostelería falla sus Premios Nacionales de Hostelería, que se entregarán el próximo 27 de noviembre en una gala que se celebrará en el Auditorio de...
Nuestra directora, Rocío Ruiz nos cuenta los proyectos en el grupo de gastronomía del Grupo José María
Nuevos proyectos en el grupo de gastronomía del grupo José María Rocío Ruiz nos cuenta los nuevos desafíos del restaurante José María, Cochinillo Viajero y José María Eventos. ¿Cuáles son los principales desafíos en los que está inmerso en estos momentos el grupo...
Leyenda de San Frutos ‘Pajarero’
Leyenda de San Frutos 'Pajarero' La ermita de San Frutos se encuentra en una península situada en medio del espectacular cañón del río Duratón. Es en este lugar donde, según la tradición, a finales del siglo VII se retiraron para hacer oración San Frutos y sus...
Menú de San Frutos 2018 del restaurante José María
Menú de San Frutos 2018 del restaurante José María 'en honor de los Segovianos' Miércoles 24 octubre (noche) y jueves 25 de octubre Queso suave de búfala aromatizado con tomate Concassé, albahaca y crujiente de sésamo La sartén de Boletus y setas silvestres con puntas...
¿Os habéis fijado en los nuevos grifos del restaurante José María?
El arte de la caña perfecta Algo claramente típico en España es salir de cañas, todos sabemos lo importante que es que te sirvan la caña perfecta. En muchos establecimientos tirar bien las cañas ha pasado a ser algo secundario, sin embargo, nosotros sabemos lo...
XV Concurso de Tapas de Decalles 2018 Segovia
Durante las pasadas fiestas de San Juan y San Pedro, en el concurso "Tapas Decalles", organizado por el Área Comercial Decalles, certamen donde los establecimientos hosteleros de la capital demuestran su imaginación y habilidades culinarias, para ofrecer a segovianos...