Menú infantil del Restaurante José María

Rte Jose MariaMenú infantil, Menús especiales, Restaurante1 Comment

Cuando pasamos un día en familia fuera de casa, es importante comer de una forma saludable. La alimentación es fundamental para el desarrollo infantil. Es importante comer variado y sano, cuidando el aporte de proteínas, que deben provenir fundamentalmente de la carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos. Llega el fin de semana y decidimos hacer algo especial … Read More

35 años del Restaurante José María: un sueño cumplido

Rte Jose MariaAniversario, José María Ruiz, Restaurante2 Comments

Como dijo Abraham Lincoln “Al final, lo que importa no son los años de vida, sino la vida de los años” Hoy hace 35 años que se inauguró el restaurante José María. Una apuesta por renovar la cocina tradicional de la región, adaptando con creatividad y un toque personal los productos autóctonos segovianos a las nuevas tendencias, manteniendo básicamente la … Read More

Menú de la XXV semana de la cocina segoviana 2017

eventosferaeventos, Restaurante2 Comments

semana gastronomica segovia

Aperitivo de Bienvenida elaborado con Aceite Virgen Extra D.O Baena Magra de cordero lechal escabechada “Segolechal IGP” con escarola y confit de manzana Croquetas caseras de pollo de corral asado “Sanchonar” La trufa negra de Segovia “Tuber Melanosporum” con huevo ecológico y cremoso de patata Cortante de sorbete de té verde y limón A elegir Cochinillo asado de nuestra corte … Read More

Menú San Valentín 2017 en el Restaurante José María

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mesa restaurante josé maría segovia

  “El mejor banquete del mundo no merece ser degustado a menos que se tenga alguien para compartirlo”  – Groucho Marx MENÚ SAN VALENTÍN 2017 Ensalada de “Enamorados” con aguacate, queso, pimientos asados y nueces La trufa negra de Segovia “Melanosporum” con huevo ecológico y cremoso de patata Taco de bacalao sobre falso alioli de ajo y azafrán A ELEGIR Cochinillo … Read More

Los 5 días de "El Dorado" 2017: un homenaje a nuestros clientes y amigos

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el dorado 2017

Un año más llegan los días más esperados de la gastronomía segoviana: los 5 días de “El Dorado” un homenaje a nuestros clientes y amigos. Del 6 al 10 de febrero se podrá degustar nuestro cochinillo a mitad de precio pero además nuestra ciudad de Segovia, os ofrece oportunidades de carácter turístico para conocer mucho mejor nuestra cultura y ciudad. … Read More

José María Ruiz en Hoy por Hoy de la SER

Restaurante José Maríaprensa, vinos premiadosLeave a Comment

Hoy por Hoy José María Ruiz

José María Ruiz es entrevistado por Alfredo Matesanz en el programa de radio “Hoy por Hoy” de la Cadena SER Radio Segovia sobre los recientes premios y reconocimientos obtenidos por los vinos de nuestras bodegas Pago de Carraovejas y Vinos y Vides Ossian. [callaction url=”http://www.radiosegovia.com/2015/01/26/hoy-por-hoy-jose-maria-ruiz-restaurante-jose-maria-lunes-26-de-enero/” background_color=”#000000″ text_color=”#ffffff” button_text=”Hoy por Hoy” button_background_color=”#FAAC58″ button_text_color=”#ffffff” ]Escuchar la entrevista José María Ruiz[/callaction]  

Mejor Gin Tonic de España

Restaurante José MaríaActualidad, culto a la mesa, RestauranteLeave a Comment

Luis Aragoneses

El mejor Gin Tonic de España se toma en Segovia. En concreto en Restaurante José María y lo prepara nuestro camarero Luis de Miguel Aragoneses quien fue merecedor de esta distinción en el LXI Congreso Nacional de Coctelería para Jefes de Bar y Jóvenes Barman que se desarrolló el pasado octubre  en Benalmádena (Málaga). ¿El secreto de este Gin Tonic? Pues seguramente la técnica, presentación y … Read More

2015 una año rindiendo culto a la mesa

Restaurante José MaríaActualidad, culto a la mesa, RestauranteLeave a Comment

Comenzamos el mes de febrero recordando lo fantástico que ha sido el año 2015 en nuestras empresas. Ahora toca seguir trabajando para que el 2016 sea igual de bueno… ¡o más! Muchas gracias a todos los que lo habéis hecho posible. <iframe src=”https://www.youtube-nocookie.com/embed/zeiwocslBDk?rel=0″ width=”640″ height=”360″ frameborder=”0″ allowfullscreen=”allowfullscreen”></iframe>

Ganadores del XV Premio Familia Empresario de Castilla y León

Restaurante José Maríapremios gastronomía1 Comment

familia ruiz aragoneses

La familia Ruiz Aragoneses, fundadora y propietaria del Restaurante José María de Segovia y de la bodega Pago de Carraovejas y Ossian Vides y Vinos,  ha sido distinguida con el XV Premio Familia Empresaria de Castilla y León que anualmente otorga la asociación Empresa Familiar de Castilla y León (EFCL) para reconocer la trayectoria empresarial de una familia empresaria de … Read More