Leyenda de San Frutos 'Pajarero'

Rte Jose MariaRestaurante José María, San Frutos, SegoviaLeave a Comment

Leyenda de San Frutos ‘Pajarero’ La ermita de San Frutos se encuentra en una península situada en medio del espectacular cañón del río Duratón. Es en este lugar donde, según la tradición, a finales del siglo VII se retiraron para hacer oración San Frutos y sus hermanos Valentín y Engracia, ocupando unas cuevas cercanas. San Frutos nació en Segovia (642-715?), … Read More

Menú de San Frutos 2018 del restaurante José María

Rte Jose Mariacochinillo, Gastronomía española, Gastronomía segoviana, Menús especiales, RestauranteLeave a Comment

Menú de San Frutos 2018 del restaurante José María ‘en honor de los Segovianos’ Miércoles 24 octubre (noche) y jueves 25 de octubre Queso suave de búfala aromatizado con tomate Concassé, albahaca y crujiente de sésamo La sartén de Boletus y setas silvestres con puntas de jamón y yema de huevo ecológico Crema de castañas de otoño con taco de foie fresco y … Read More

¿Os habéis fijado en los nuevos grifos del restaurante José María?

Rte Jose MariaCerveza, Cool FLow Technpology, Heineken, RestauranteLeave a Comment

El arte de la caña perfecta   Algo claramente típico en España es salir de cañas, todos sabemos lo importante que es que te sirvan la caña perfecta. En muchos establecimientos tirar bien las cañas ha pasado a ser algo secundario, sin embargo, nosotros sabemos lo importante que es tomarse una caña como Dios manda. Nuestros grifos tienen el nuevo … Read More

XV Concurso de Tapas de Decalles 2018 Segovia

Rte Jose Mariacochinillo, culto a la mesa, Gastronomía, Gastronomía española, Gastronomía segoviana, José María Ruiz, premios gastronomía, prensa, Restaurante, Sin categorizarLeave a Comment

Durante las pasadas fiestas de San Juan y San Pedro, en el concurso “Tapas Decalles”, organizado por el Área Comercial Decalles, certamen donde los establecimientos hosteleros de la capital demuestran su imaginación y habilidades culinarias, para ofrecer a segovianos y visitantes exquisiteces.  El restaurante JOsé María apostó por la tapa ‘cochinillo D. Marca de Garantía a baja temperatura con puré de manzana … Read More

El Restaurante José María apuesta por renovar su imagen corporativa

Restaurante José MaríaActualidad, Restaurante1 Comment

nueva imagen restaurante José María

El restaurante José María se fundó en junio del 1982 por José María Ruiz Benito con la clara misión de ser una empresa familiar basada en la excelencia en la atención al cliente. El mismo José María Ruiz diseñó la identidad gráfica del restaurante conocida hasta hoy en día y desde entonces se ha mantenido casi intacta, con mínimas modificaciones. … Read More

El restaurante José María recibe el premio cocinando por la AIHS

Rte Jose MariaActualidad, cochinillo, Empresa familiar, Gastronomía, Gastronomía española, Gastronomía segoviana, José María Ruiz, premios gastronomía, prensa, RestauranteLeave a Comment

Premio cocinando 2018 al equipo de cocina del restaurante José María

Premios Provinciales Hostelería segoviana 2018 El pasado 10 de junio, la Hostelería Segoviana Aihs Segovia entregó los Premios Provinciales Hostelería segoviana 2018. Estos premios distinguen la excelencia de las empresas del sector. Muy orgullosos por haber recibido el “premio cocinando 2018” Nuestro equipo de cocina con el Premio Cocinando 2018

Grupo José María refuerza su equipo para impulsar la transición hacia empresa de hermanos

Rte Jose MariaActualidad, Empresa familiar, Gastronomía, Gastronomía española, Gastronomía segoviana, Grupo José María, José María Ruiz, Restaurante, Sin categorizar, VitiviniculturaLeave a Comment

Nota de Prensa – Segovia, 11 de junio de 2018 Grupo José María refuerza su equipo para impulsar la transición hacia empresa de hermanos La Junta General de Accionistas ha aprobado el inicio del periodo de transición de primera a segunda generación que finalizará en 2022. Los miembros de la familia Ruiz Aragoneses han aprobado que los socios fundadores, Ascensión … Read More

XXVI Semana de la Cocina Segoviana 2018 en el Restaurante José María

Rte Jose Mariacochinillo, culto a la mesa, Gastronomía, Gastronomía española, Gastronomía segoviana, Menús especiales, Restaurante, Sin categorizarLeave a Comment

Menú Semana de la Cocina Segoviana 2018   Ventresca de bonito con escalibada, aguacate y vinagreta de mango al Oliva Virgen D.O. Baena Verduritas “al dentes” al vapor con crema de sopa castellana al ajo negro Garbanzos de Valseca guisados con manitas de cordero deshuesadas Láminas de bacalao, panceta ibérica y cremoso de patata con ajo arriero y Oliva Virgen D.O. … Read More