Nuestro presidente José María Ruiz Benito galardonado por los Premios La Posada del periódico El Mundo

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José María Ruiz, galardonado en los Premios La Posada Nuestro presidente José María Ruiz Benito ha sido galardonado con el premio ‘A toda una vida’ en los premios La Posada del periódico El Mundo. Este galardón a su trayectoria profesional reconoce su excelencia en la gastronomía y embajador del cochinillo . Estos premios se entregarán el 28 de novimebre en el … Read More

XV Concurso de Tapas de Decalles 2018 Segovia

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Durante las pasadas fiestas de San Juan y San Pedro, en el concurso “Tapas Decalles”, organizado por el Área Comercial Decalles, certamen donde los establecimientos hosteleros de la capital demuestran su imaginación y habilidades culinarias, para ofrecer a segovianos y visitantes exquisiteces.  El restaurante JOsé María apostó por la tapa ‘cochinillo D. Marca de Garantía a baja temperatura con puré de manzana … Read More

El restaurante José María recibe el premio cocinando por la AIHS

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Premio cocinando 2018 al equipo de cocina del restaurante José María

Premios Provinciales Hostelería segoviana 2018 El pasado 10 de junio, la Hostelería Segoviana Aihs Segovia entregó los Premios Provinciales Hostelería segoviana 2018. Estos premios distinguen la excelencia de las empresas del sector. Muy orgullosos por haber recibido el “premio cocinando 2018” Nuestro equipo de cocina con el Premio Cocinando 2018

El futuro de las empresas familiares

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La semana pasada asistimos a un encuentro patrocinado por PwC con colaboración con EL PAIS, donde el tema a tratar fue “Las empresas familiares ponen rumbo al futuro”. Tuvimos el gusto de asistir junto con otras grandes empresas familiares como PwC, Grupo Barceló, Calidad Pascual, Clínica Baviera y Teldat. Las compañías familiares representan el 80% del tejido empresarial español y … Read More

José María Ruiz en Hoy por Hoy de la SER

Restaurante José Maríaprensa, vinos premiadosLeave a Comment

Hoy por Hoy José María Ruiz

José María Ruiz es entrevistado por Alfredo Matesanz en el programa de radio “Hoy por Hoy” de la Cadena SER Radio Segovia sobre los recientes premios y reconocimientos obtenidos por los vinos de nuestras bodegas Pago de Carraovejas y Vinos y Vides Ossian. [callaction url=”http://www.radiosegovia.com/2015/01/26/hoy-por-hoy-jose-maria-ruiz-restaurante-jose-maria-lunes-26-de-enero/” background_color=”#000000″ text_color=”#ffffff” button_text=”Hoy por Hoy” button_background_color=”#FAAC58″ button_text_color=”#ffffff” ]Escuchar la entrevista José María Ruiz[/callaction]  

Hemos entrado en el 'Salón de la fama' de TripAdvisor

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Tripadvisor Segovia

¡GRACIAS! Gracias por las más de mil quinientas opiniones recibidas de nuestro restaurante, gracias por situarnos entre los diez mejores restaurantes de Segovia y gracias por hacer de nuestra casa la vuestra cada vez que nos visitáis. Este galardón exclusivo, el Salón de la fama’ de TripAdvisor sólo se concede a aquellos negocios que se han hecho con el Certificado … Read More

Gracias a todos por la difusión de nuestro cuchinillo

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cuchinillo

Reseñas y artículos sobre el cuchillo para el cochinillo, nuestro “cuchinillo” patentado y diseñado por José María Ruiz en prensa escrita, medios digitales, radios y televisiones. Agradecidos del eco que ha suscitado y del interés de los medios. El País El Norte de Castilla Diario de Valladolid  De las Cosas del Comer de Pepe Ribagorda Noticias de Castilla y León ABC Hola! – El Aderezo … Read More

Nuevo cuchillo para el cochinillo diseñado y patentado por José María Ruiz

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cubierto cuchinillo para el cochinillo

El hostelero José María Ruiz ha diseñado y patentado un nuevo cuchillo con la ayuda de la arquitecta segoviana Beatriz Sanjosé Muñoz  para degustar la tierna carne del cochinillo y su crujiente piel, en lo que se puede entender como un paso más para conseguir la excelencia sobre la mesa. Tras una apuesta extraordinaria por la calidad de los productos y el … Read More