Una jornada con los alumnos del CIFP Felipe VI en nuestro Restaurante José María

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Los pasados días 8 y 15 de noviembre tuvimos el placer de recibir a los alumnos y profe del CIFP Felipe VI del segundo curso de servicios en restauración, de Grado Medio, para realizar sus prácticas en nuestro restaurante José María. Estas prácticas forman parte del proyecto de innovación educativa de Aula-Empresa “Aprender de las empresas de restauración más significativas … Read More

José María Ruiz invitado especial a la Feria Gastronómica Paladar de Paraguay

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José María Ruiz invitado especial en Paraguay

Hace unos meses José María Ruiz recibió un email desde la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur) de Paraguay, donde le comunicaban que le habían elegido para ser invitado especial en la Feria Gastronómica Paladar. Durante la estancia de José María Ruiz en Asunción, Paraguay, tuvieron lugar diferentes actividades. La primera de ellas fue en los medios de comunicación 5 días, … Read More

Cena Anual de Pretemporada del Atlético de Madrid en el restaurante José María

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Como todos los años y ya convertida en tradición, el pasado martes 18 de julio, tuvimos la cena de pretemporada anual del Atlético de Madrid en el restaurante José María. Todos estábamos expectantes y deseando su tan esperada llegada. Hacia las 21.30h el autobús del Atlético de Madrid hizo su aparición, y una multitud de hinchas de la rojiblanca les … Read More

Menú de la XXV semana de la cocina segoviana 2017

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semana gastronomica segovia

Aperitivo de Bienvenida elaborado con Aceite Virgen Extra D.O Baena Magra de cordero lechal escabechada “Segolechal IGP” con escarola y confit de manzana Croquetas caseras de pollo de corral asado “Sanchonar” La trufa negra de Segovia “Tuber Melanosporum” con huevo ecológico y cremoso de patata Cortante de sorbete de té verde y limón A elegir Cochinillo asado de nuestra corte … Read More

Los 5 días de "El Dorado" 2017: un homenaje a nuestros clientes y amigos

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el dorado 2017

Un año más llegan los días más esperados de la gastronomía segoviana: los 5 días de “El Dorado” un homenaje a nuestros clientes y amigos. Del 6 al 10 de febrero se podrá degustar nuestro cochinillo a mitad de precio pero además nuestra ciudad de Segovia, os ofrece oportunidades de carácter turístico para conocer mucho mejor nuestra cultura y ciudad. … Read More

José María en la Romería de Malangosto

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¡Ayer nos fuimos a la Romería de Malangosto! y los medios regionales lo recogen en portada..                   José María Ruiz, hostelero, empresario y ahora también “Arcipreste de Hita” en la representación del encuentro narrado en “El Libro de Buen Amor” con “La Chata”, personaje representado esta vez por la directora del grupo cultural de danzas … Read More

Estamos de aniversario: Restaurante José Maria cumple 33 años

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33 años restaurante jose maria

Han sido 33 años de mucho trabajo y de muchos sacrificios pero también de muchas alegrías y grandes satisfacciones. ¡Hoy nuestra casa que también es la vuestra está de aniversario! ¡El <strong>Restaurante José María de Segovia</strong> cumple 33 años! Pero 33 años no son nada.. O quizás sí.. <span style=”text-decoration: underline;”>Un gran motivo para seguir peleando por cumplir todos nuestros … Read More

Otoño enológico en el Restaurante José María

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“Estímulo, Romance y Armonía”. Con esta atractiva propuesta rendimos ‪#‎Cultoalamesa‬ el pasado viernes en la cata solidaria que puso fin a esta edición del Otoño Enólógico promovido por la Fundación Caja Rural de Segovia en nuestro Restaurante José María de Segovia. 50 personas pudieron disfrutar de la experiencia, que tuvo de fondo la música de Two’s Blues, y en la que pudieron probar 3 … Read More

José María Ruiz participa en Madrid Fusión 2015

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restaurante jose maría madrid fusion

Madrid Fusión es ese escenario donde la gastronomía convive con el talento, la innovación y la magia de ser considerado el referente internacional de las cumbres gastronómicas.  El pasado lunes tuvimos el honor y la responsabilidad de participar en el coloquio ‘El Cochinillo de Segovia y su marca de garantía’ entro del programa de Madrid Fusión 2015, moderada por el periodista Pepe Ribagorda y junto a colegas de profesión … Read More